珍惜还有草莓的日子,做个小小的草莓慕斯给自己或者心爱的ta,香香甜甜,入口即化,粉色的草莓慕斯就像少女的吻一样可人 。草莓慕斯是来源于西方的一种甜品。其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。其味道美味可口，是现代人们喜爱的甜品之一。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

草莓慕斯的做法

1、学厨6寸心形慕斯圈底部先包上几层保鲜膜。

2、奥利奥饼干碎再用擀面杖擀碎一点，倒在碗里备用。

3、黄油隔水加热融化。

4、融化好的黄油加入到饼干碎中，将它们搅拌均匀，尽量让所有饼干碎都沾上黄油。

5、处理好的饼干碎倒入模具中，竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。之后放入冰箱冷冻备用。

6、两份吉利丁片分别加入可食用冷水，放入冰箱冷藏备用。

7、贴面用的草莓稍微切去蒂部，使之平整，再对半切开。将切面紧贴着模具，围上一圈。

8、新鲜草莓去蒂后切成小块，加入糖粉和柠檬汁，用果汁机打成草莓泥。

9、取出泡软的大份的吉利丁片，沥干水分之后隔水加热到融化。

10、吉利丁液倒入草莓泥中，搅拌均匀。

11、淡奶油打发到出现纹路，但还有流动性的状态，大约6分发。

12、先取一半的淡奶油加入到草莓泥中，用刮刀翻拌均匀。

13、再将草莓泥倒回淡奶油中，继续拌匀，慕斯液就做好了。

14、取出冷冻的饼干底，倒入草莓慕斯液，放入冰箱冷冻20分钟。

15、小份的吉利丁片沥干水分，隔水加热到融化。

16、做镜面的草莓一样去蒂切块，加入糖粉、柠檬汁打成泥，接着加入吉利丁液，翻拌均匀。

17、取出冷冻好的慕斯糊，这时候可以看到它的表面已经稍微凝固，不沾手了。

18、将镜面草莓泥轻轻地倒入模具中，如果表面有气泡就用牙签挑破。接着放入冰箱冷藏过夜。

19、第二天取出了慕斯，小心地撕掉底部的保鲜膜，之后平放在盘子上。用吹风机沿着模具吹上几圈，轻轻地提起模具，这样就能轻轻松松地脱模啦。最后用打发好的淡奶油和草莓装饰即可。

这样一份酸酸甜甜的草莓慕斯就做好啦。切上一块，享受美好时光，夏季即将来临可以放到冰箱使它冷藏一下凝固性更好，更加好吃，凉凉的甜甜的，开着空调吃着甜品，别提多舒适啦！